Un jardin comme un parfum
Quand un parfumeur rencontre un jardinier, le jardin se lit comme une partition olfactive. Jasminées ou rosées, piquantes ou brûlantes, herbacées ou boisées… les multiples odeurs des fleurs et des feuillages composent un paysage olfactif aussi subtil qu’un parfum. Dans ce beau-livre sensible et inspirant, Jean-Claude Ellena et Pascal Garbe proposent de découvrir le jardin autrement. À travers une sélection de 100 plantes parmi les plus parfumées, ils explorent toute la richesse des accords végétaux et composent un jardin qui éveille tous les sens. Parce qu’un jardin se compose comme un parfum.
Préface
Introduction
Jardin & parfums
- Les parfums ou les odeurs du jardin
- Le parfum dans l’art des jardins
- Les plantes dans la parfumerie
- Un jardin d’odeurs
- Les mots du jardinier-parfumeur
100 plantes odorantes
Annexes
Né à Grasse dans une famille de parfumeurs, Jean-Claude Ellena est l’une des grandes figures de la parfumerie. Parfumeur exclusif de la Maison Hermès pendant quatorze ans, où il crée notamment la collection des « Jardins ». En 2019, il devient Directeur de Création Olfactive exclusif pour Le Couvent et il imagine la nouvelle collection « Les Eaux de Parfum Singulières », inspirées des découvertes du botaniste voyageur Louis Feuillée. Auteur, entre autres, de l’Atlas de botanique parfumée aux éditions Arthaud.
Grande figure du monde du jardin, Pascal Garbe, jardinier épi-curieux, dirige les Jardins Fruitiers de Laquenexy. Passionné par les plantes de jardin comestibles, il accompagne depuis des années de nombreux chefs, comme Hugo Rœllinger, Michel Bras ou Osman Sezener. Il est également membre du jury de nombreux concours internationaux de jardin dont ceux de Singapour et Philadelphie. Il est l’auteur de nombreux ouvrages aux éditions Ulmer.
