Plantes sauvages comestibles et toxiques

200 baies, fruits et herbes sauvages

Bruno KREMER
220 illustrations - 192 pages
ISBN : 9782841387564
Année d'édition : 2015
Collection : Guides Nature Ulmer
Epuisé
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Comestible ou pas?

 

Cette jolie baie rouge est-elle consommable ou bien toxique? C'est une question que l'on se pose souvent, à plus forte raison avec des enfants qui sont souvent tentés de tout porter à leur bouche. Car la nature regorge de fruits et de fleurs savoureux à découvrir, mais aussi de pièges à éviter. Ce livre vous donnera des réponses claires et rapides.

 

  • Les principaux fruits, baies et plantes comestibles sauvages y sont présentés, ainsi que les plantes toxiques avec lesquelles ils pourraient être confondus.
  • Le classement des plantes par couleur (de fruits ou de fleurs) permet une identification facile.
  • Toutes les caractéristiques de la plante, sa fréquence, son habitat naturel, sa comestibilité ou sa toxicité, ses utilisations, les risques de confusion possible.

 

Sommaire
  • La nature nous régale

 

  • Récolter dans les règles

 

  • Attention! Toxique!

 

  • Recettes de base

 

Baies, fruits, noix selon la couleur des fruits

  • jaune, orange, rouge
  • bleu, noir
  • vert, blanc, brun

 

Herbes sauvages selon la couleur des fleurs

  • blanc
  • jaune
  • rose, rouge
  • violet, bleu
  • vert, brun et algues

 

L'AUTEUR
Bruno KREMER

Bruno Kremer enseigne la "didactique de la biologie" à l'université de Cologne, en Allemagne.

ON EN PARLE
"(...) baies, fruits, noix, herbes sauvages (...) vous saurez ce que vous pourrez déguster ou rapporter de vos ballades"
 
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