L'autrice dévoile dans son premier livre des recettes simples et flexitariennes, réalisées avec des produits de saison — de préférence issus de circuits courts — qui viennent fleurir notre microbiote. En bref, la cuisine qu’on aime ! Au menu: risotto de betteraves fermentées, cheesecake au coulis d’abricots fermentés, pot-au-feu de légumes, soupe de potimarron fermenté, riz au kimchi...